Selbstgemachte Sauce Hollandaise

DiniS
DiniS
07.09.2010 | 7 Antworten
Hallo Mädels,

würde gerne heute abend überbackenen Brokkoli mit Sauce Hollandaise machen. Habt ihr da ein gutes Rezept ohne Wein für mich? Und ich habe auch mal gegoogelt, ich habe keine Zitrone da!
Und kann ich, wenn ich die Sauce dann selbst mache, die mit dem Brokkoli in den Backofen machen oder gerinnt die mir dann?

Danke für eure Hilfe!

Nadine
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7 Antwort
@DiniS
Gern geschehen ...gut, dass ich meine uralte Kochmappe noch habe, auch wenn sie öfter verschwunden ist
Gelöschter Benutzer
Gelöschter Benutzer | 07.09.2010
6 Antwort
@HelenaundEric
DANKE
DiniS
DiniS | 07.09.2010
5 Antwort
Rezept
150 g Butter 4 Eigelb 8 EL Wasser 1 Prise Zucker 1 Prise weißer Pfeffer Salz Die Butter in einem Topf auf dem Herd schmelzen , aber nicht braun werden lassen. Eigelb und Wasser mit dem Zucker, dem Pfeffer und dem Salz in einem anderen Topf kalt verrühren. Unter Schlagen mit dem Schneebesen auf der Kochplatte rühren bis die Sauce dicklich wird. Dann sofort vom Herd nehmen
Gelöschter Benutzer
Gelöschter Benutzer | 07.09.2010
4 Antwort
@DiniS
Ja, moment ..ich schau gerade in meine Kochmappe... Die Sosse musst du separat zubereiten und über den fertigen Brokkoli geben und dann anrichten
Gelöschter Benutzer
Gelöschter Benutzer | 07.09.2010
3 Antwort
@HelenaundEric
Kannst du mir mal dein Rezept schicken? Und kann ich dann den Brokkoli samt Sauce in den Backofen oder gerinnt die mir?
DiniS
DiniS | 07.09.2010
2 Antwort
RE
Die Sauce gibst du über den Brokkoli, wenn der fertig gebacken ist ! Die wird separat zubereitet
Gelöschter Benutzer
Gelöschter Benutzer | 07.09.2010
1 Antwort
RE
Ich mache Sauce Hollondaise immer ohne Zitrone...schmeckt mindestens genauso gut
Gelöschter Benutzer
Gelöschter Benutzer | 07.09.2010

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