Eier sind schlecht für den Cholesterinspiegel?

Ein optimaler Cholesterinspiegel ist für ein gesundes Herz von großer Bedeutung. Da Eier zu den cholesterinreichen Lebensmitteln zählen, sind sie in den letzten Jahren auf der schwarzen Liste gelandet. Vor allem den Patienten mit Herzerkrankungen wurde empfohlen, Eier ganz vom Speiseplan zu streichen. Wie inzwischen aber erforscht wurde, ist nicht das Nahrungscholesterin ungesund, sondern eine hohe Zufuhr an gesättigten Fettsäuren. [..mehr]

Die 10 häufigsten Irrtümer in der Kinderernährung

Über gesunde Kinderernährung wird viel widersprüchliches geschrieben! Dabei herrscht oft nicht nur über die Wahl der gesunden Lebensmittel Unklarheit, sondern auch über das richtige Essverhalten. Sind nun Milchprodukte, Spinat, alternative Süßungsmittel und Zucker wirklich gesund? Soll ein Kind selbst das Essen wählen dürfen und wie oft am Tag soll überhaupt gegessen werden? Wir klären die verbreitetsten Ernährungsirrtümer hier auf. [..mehr]

Alternative Süßungsmittel sind besser als Zucker?

Immer häufiger wird hochkalorischer Zucker durch sogenannte ‚Alternative Süßungsmittel’ ersetzt. Alternative Süßungsmittel sind wenig verarbeitete, süß schmeckende Naturprodukte, die aber wie Haushaltszucker aus Zuckermolekülen bestehen. Sie enthalten im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker nicht nur Kohlenhydrate, sondern auch Mineralstoffe und Vitamine. [..mehr]

Wie gesund ist Kaffee?

Millionen Menschen trinken täglich Kaffee und seit Jahrhunderten beschäftigen sich Fachleute mit den gesundheitlichen Auswirkungen des Getränks. So wird Kaffee nachgesagt, dass er das Denkvermögen beschleunigt, das Leistungsvermögen erhöht, Kopfschmerzen lindert oder die Verdauung anregt. Neueste wissenschaftliche Untersuchungen stellten sogar eine schützende Wirkung von Kaffee auf Herz- und Gefäßerkrankungen, Diabetes Typ 2 oder Gallensteine fest. [..mehr]

Spinat ist gesund?

Spinat ist vor allem in Deutschland ein beliebtes Essen für Kinder und wird als sehr nährstoffreiche Speise angesehen. Wie lange vermutet wurde, ist Spinat aber nicht außergewöhnlich reich an Eisen, aber dennoch sehr reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Eiweiß. Durch den hohen Gehalt an Oxalsäure und die hohe Speicherkapazität von Nitrat im Blattgrün eignet sich Spinat nur bedingt für die Kinderernährung. [..mehr]

Wie gesund ist Kuhmilch tatsächlich?

Früher oder später stellt sich fast jede Mutter die Frage, ob Kuhmilch für die Ernährung des Kindes optimal ist und ob Jugendliche überhaupt Milch konsumieren sollen. Die Aussagen sind wohl bei keinem anderen Nahrungsmittel so gegensätzlich wie bei Milch. Und tatsächlich kann die Frage auch nicht allgemein beantwortet werden, denn nicht jeder verträgt Milch gleich gut. Tatsache ist, dass Milch eines der nährstoffreichsten Lebensmittel ist. Und somit ist Milch in jeder wissenschaftlichen Ernährungsempfehlung enthalten. Denn der Verzehr von Milch und Milchprodukten liefert einen wichtigen Beitrag zur gesunden Ernährung. [..mehr]

Schwanger! Soll ich für Zwei essen?

‚Hurra, du bist schwanger und jetzt musst du für Zwei essen’. Diesen Rat haben unsere Mütter noch während der Schwangerschaft gehört und in Zeiten in denen nährstoffreiche Nahrungsmittel knapp waren, konnte nur so das gesunde Wachsen der Babys gewährleistet werden. In der heutigen Zeit ist dem nicht mehr so. [..mehr]

Fett in der Ernährung - Alle Ernährungsmythen

Die steigenden Zahlen an Übergewichtigen, der ewige Kampf mit den Kilos und dem optimalen Körpergewicht haben bei vielen Menschen Fett zu einem absoluten Tabu in der Ernährung gemacht. Dabei ist Fett ein sehr wichtiger Nährstoff, der nicht nur Energie bringt, sondern auch für die Vitaminaufnahmen notwendig ist. Zudem liefert Fett essentielle Fettsäuren, die der Körper selbst nicht herstellen kann. Das heißt, nicht die Zufuhr von Fett sollte in Frage gestellt werden, sondern die Fettqualität. Eine ausreichende Zufuhr an Pflanzenölen und anderen Quellen für ungesättigte Fettsäuren sollten in jeder gesunden Ernährung gewährleistet sein. [..mehr]

Das Geschäft mit den Light-Produkten

Im Supermarkt werden die Regale immer mehr mit Light-Produkten gefüllt. Diese sollen den Konsumenten animieren sich ‚leichter’ zu ernähren. Kaum einer weiß, was es mit den Light-Produkten auf sich hat und welche Produkte so gekennzeichnet werden dürfen. Oft konsumieren Menschen mit Gewichtsproblemen Light-Produkte im Glauben so ihre Kalorienzufuhr zu senken. Ist dem wirklich so? Sind Light-Produkte tatsächlich gesünder für die Konsumenten oder welchen Nutzen haben sie wirklich? [..mehr]

Wie gesund ist Schokolade?

Schokolade ist wohl eines der beliebtesten Nahrungsmitteln überhaupt und das in allen Altersgruppen. Aber Schokolade ist nicht gleich Schokolade! Bei der gesundheitlichen Betrachtung von Schokolade muss zwischen Milch- und Bitterschokolade unterschieden werden. Denn der Kakaoanteil und die Zugabe von Milchbestandteilen sind ausschlaggebend für den gesundheitlichen Wert von Schokolade. Nachweislich hat Bitterschokolade ohne Milchzusätze und mit hohem Kakaoanteil eine positive Wirkung auf die Gesundheit. [..mehr]