Eiersalat mit Schinken

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Deftiger Eiersalat
Deftiger Eiersalat
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AutoreninfoNatalija Krenz
aktualisiert: 28.02.2013Online Redakteurin
Gesundheit und Erziehung

Ein deftiger Eiersalat ist schnell zubereitet und passt hervorragend zum Abendbrot. Ob die Variante mit Mayonnaise oder mit Käse und Tomaten - die Familie wird auf jeden Fall begeistert sein.

Zutaten

(für 4 Personen)
  • 5 Eier
  • 3 EL Mayonnaise
  • 100 g Joghurt
  • 100 g Kochschinken
  • 100 g Cornichons
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer


Zubereitung

Mayonnaise, Joghurt und Senf miteinander verrühren. Hartgekochte Eier schälen, mit Schinken und Gürkchen kleinschneiden. Alle Zutaten mit der Soße vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Frische kleingehackte Frühlingszwiebeln können untergemischt werden.

Wer es etwas frischer mag, der bereitet den Salat mit etwas Käse, Tomaten und frischen Salatblättern zu. Dafür die Soße aus Mayonnaise, Joghurt und Senf herstellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 4 kleine Tomaten
  • 100 g Kochschinken
  • 100 g Käse
klein schneiden. Salatblätter waschen und rupfen. Salat herrichten, restliche Zutaten und geviertelte Eier darauf verteilen und mit der Soße beträufeln.

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