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Prblem - Brei selber machen
Hallo Mädels, ich wollte meiner kleinen mal was Hausgemachtes vorsetzen, habe also Kartoffel, Möhre und Hühnchenbrust gekocht und püriert, etwas Rapsöl dazu und in die Gläschen eingefroren . . . die frische Mahlzeit hat sie weggeputzt wie nichts, nun wollte ich heute ein Gläschen öffnen und ihr zum essen geben, aber bäh, das ist ja jetzt komisch geworden hab ich aufgetaut und nun ist das so komisch babbelig, also wie ein schwamm so, wenn sie davon einen löffel im Mund hat, dann kann sie das wasser rausdrücken, mach ich da irgendwas falsch ?
von Bella-Sara am 02.10.2007 12:27h
von Bella-Sara am 02.10.2007 12:27h
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Breichen kochen ...
... die Fehler haben wir alle hemacht am Anfang: Gemüse kannst du dünsten, pürieren und einfrieren, entweder getrennt oder schon gemischt. Öl bitte noch nicht dazu geben - hast Du schon mal gehört, das man Öl einfrieren kann??? Ich nicht :-) Fleisch normal zu bereiten, pürieren und unbedingt getrennt einfrieren. Am besten eignet sich ein Eiswürfelbehälter, da knnst Du Portionsweise das tiefgefrohrene Fleisch entnehmen. Kartoffeln bitte immer frisch zubereiten, da sich durch die Stärke Inhaltsstoffe sehr schnell umwandeln und die kartoffel a) schnell mehlig wird und b)eigendlich ungenießbar wird. Du weißt bestimmt wie die gekochten Kartoffeln nach einem Tag im Kühlschrank schmecken - anders. Und der Tiefkühlprozess verstärkt dies nur noch. Fazit: Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, ab ins Wasser In der zeit taust Du gemüse und Fleisch auf Beides ist nahezu gleichzeitig fertig Gut umrühren, dein Öl nach Wahl ranmachen und: FERTIG !!! Ich hoffe ich habe Dir ein wenig helfen können LG
... die Fehler haben wir alle hemacht am Anfang: Gemüse kannst du dünsten, pürieren und einfrieren, entweder getrennt oder schon gemischt. Öl bitte noch nicht dazu geben - hast Du schon mal gehört, das man Öl einfrieren kann??? Ich nicht :-) Fleisch normal zu bereiten, pürieren und unbedingt getrennt einfrieren. Am besten eignet sich ein Eiswürfelbehälter, da knnst Du Portionsweise das tiefgefrohrene Fleisch entnehmen. Kartoffeln bitte immer frisch zubereiten, da sich durch die Stärke Inhaltsstoffe sehr schnell umwandeln und die kartoffel a) schnell mehlig wird und b)eigendlich ungenießbar wird. Du weißt bestimmt wie die gekochten Kartoffeln nach einem Tag im Kühlschrank schmecken - anders. Und der Tiefkühlprozess verstärkt dies nur noch. Fazit: Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, ab ins Wasser In der zeit taust Du gemüse und Fleisch auf Beides ist nahezu gleichzeitig fertig Gut umrühren, dein Öl nach Wahl ranmachen und: FERTIG !!! Ich hoffe ich habe Dir ein wenig helfen können LG
von Solo-Mami am 02.10.2007 13:39h
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gut umrühren
nach dem auftauen musst du den brei gut umrühren und einen schuss flüssigkeit (wasser oder saft) zugeben(beim einfrieren wird wasser entzogen), damit der brei wieder eine breiige konsitenz bekommt. ich hatte das selbe problem....das kommt von den kartoffeln! am besten wäre es die karftoffeln nicht zu pürieren sondern zu stampfen. dann wird es nicht so eine kaugummi-schwammige masse! das öl soll eigentlich erst NACH dem erwärmen dazu. also direkt vor dem füttern. das nächste mal beim kochen ohne öl einfrieren. beim erwärmen werden sonst irgendwelche weniger gesunden stoffe aus dem öl frei, was da genau ist weiß ich auch nicht... wichtig ist auch: langsam auftauen, am besten im wasserbad, nicht in der mikrowelle!
nach dem auftauen musst du den brei gut umrühren und einen schuss flüssigkeit (wasser oder saft) zugeben(beim einfrieren wird wasser entzogen), damit der brei wieder eine breiige konsitenz bekommt. ich hatte das selbe problem....das kommt von den kartoffeln! am besten wäre es die karftoffeln nicht zu pürieren sondern zu stampfen. dann wird es nicht so eine kaugummi-schwammige masse! das öl soll eigentlich erst NACH dem erwärmen dazu. also direkt vor dem füttern. das nächste mal beim kochen ohne öl einfrieren. beim erwärmen werden sonst irgendwelche weniger gesunden stoffe aus dem öl frei, was da genau ist weiß ich auch nicht... wichtig ist auch: langsam auftauen, am besten im wasserbad, nicht in der mikrowelle!
von scarlet_rose am 02.10.2007 12:40h
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