Osterlamm selbst backen
Ostern ist ein traditionsreiches Fest. Der Osterhase versteckt viele Ostereier und Osternester, die die Kinder dann suchen können. Außerdem gibt es in den meisten Familien am Ostersonntag ein großes Osterfrühstück. Bunte, hartgekochte Eier dürfen hier genauso wenig fehlen wie ein Osterlamm. Dieses Osterlamm kannst Du gemeinsam mit Deinen Kindern aus Rührteig backen. Dein selbst gebackenes Lamm kannst Du in ein Osternest setzen und mit Ostereiern dekorieren. Es schmeckt also nicht nur gut, sondern sieht auf dem österlich gedeckten Tisch auch sehr hübsch aus.
Zutaten für das selbst gebackene Osterlamm:
2 Eier
100 Gramm (g) Marzipan Rohmasse
75 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Prise Salz
10 Tropfen Bittermandelöl
80 g Mehl
20 g Speisestärke
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
Zum Verzieren, je nach Geschmack:
Puderzucker
Eiweiß
Schokolade
Zubereitung:
Am besten stellst Du bereits einige Zeit vor dem Backen alle Zutaten auf den Küchentisch. So wird die Butter weich und die Zutaten bekommen alle die gleiche Temperatur.
Wenn Du damit beginnst, den Teig zuzubereiten, kannst Du den Backofen schon auf 175 Grad vorheizen.
1. Schlag das Marzipan mit den Eiern schaumig.
2. Jetzt während dem Rühren nach und nach die Butter, den Zucker und Vanillezucker sowie das Salz und Bittermandelöl dazugeben.
3. Rühr den Teig solange weiter, bis sich alles gut vermischt hat.
4. Zum Schluss das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver dazu geben und solange, weiter rühren, bis sich alles miteinander vermengt hat.
5. Jetzt kannst Du die Backform mit Butter einfetten, damit der Teig später nicht an der Form kleben bleibt.
6. Den Teig in die Backform füllen und diese in den vorgeheizten Ofen auf die unterste Schiene stellen. Bei 175 Grad für ca. 40 bis 45 Minuten backen.
Wenn der Teig durchgebacken ist, kannst Du ihn aus dem Ofen nehmen. Lass die Form am besten erst einmal für ca. 15 Minuten abkühlen, bevor Du das Lamm aus der Form befreist. Nun kann das Osterlamm verziert werden. Du kannst es zum Beispiel mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenguss überziehen. Mandeln oder eine Rosinen eigenen sich als Augen.
Du kannst das Osterlamm auch kunstvoll verschiedenfarbig bestreichen. Dazu kann man helle und dunkle Schokolade oder verschiedenfarbigen Zuckerguss verwenden. 250 Gramm Puderzucker mit einem Eiweiß steif schlagen und in eine Spritztülle füllen. So kannst Du die tollsten Muster auf das Lamm zaubern. Mit wenigen Tropfen Lebensmittelfarbe lässt sich Zuckerguss in verschiedenen Farben herstellen. Lass Deiner Fantasie freien Lauf!
[JS]
2 Eier
100 Gramm (g) Marzipan Rohmasse
75 g weiche Butter
50 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Prise Salz
10 Tropfen Bittermandelöl
80 g Mehl
20 g Speisestärke
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
Zum Verzieren, je nach Geschmack:
Puderzucker
Eiweiß
Schokolade
Zubereitung:
Am besten stellst Du bereits einige Zeit vor dem Backen alle Zutaten auf den Küchentisch. So wird die Butter weich und die Zutaten bekommen alle die gleiche Temperatur.
Wenn Du damit beginnst, den Teig zuzubereiten, kannst Du den Backofen schon auf 175 Grad vorheizen.
1. Schlag das Marzipan mit den Eiern schaumig.
2. Jetzt während dem Rühren nach und nach die Butter, den Zucker und Vanillezucker sowie das Salz und Bittermandelöl dazugeben.
3. Rühr den Teig solange weiter, bis sich alles gut vermischt hat.
4. Zum Schluss das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver dazu geben und solange, weiter rühren, bis sich alles miteinander vermengt hat.
5. Jetzt kannst Du die Backform mit Butter einfetten, damit der Teig später nicht an der Form kleben bleibt.
6. Den Teig in die Backform füllen und diese in den vorgeheizten Ofen auf die unterste Schiene stellen. Bei 175 Grad für ca. 40 bis 45 Minuten backen.
Wenn der Teig durchgebacken ist, kannst Du ihn aus dem Ofen nehmen. Lass die Form am besten erst einmal für ca. 15 Minuten abkühlen, bevor Du das Lamm aus der Form befreist. Nun kann das Osterlamm verziert werden. Du kannst es zum Beispiel mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenguss überziehen. Mandeln oder eine Rosinen eigenen sich als Augen.
Du kannst das Osterlamm auch kunstvoll verschiedenfarbig bestreichen. Dazu kann man helle und dunkle Schokolade oder verschiedenfarbigen Zuckerguss verwenden. 250 Gramm Puderzucker mit einem Eiweiß steif schlagen und in eine Spritztülle füllen. So kannst Du die tollsten Muster auf das Lamm zaubern. Mit wenigen Tropfen Lebensmittelfarbe lässt sich Zuckerguss in verschiedenen Farben herstellen. Lass Deiner Fantasie freien Lauf!
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Ostern
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